Volovan - cestinha de massa folheada

1ª massa

• 1. 1ª massa:

• 2. em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas e a água aos poucos.

• 3. misture.

• 4. sove sobre superfície enfarinhada.

• 5. coloque a massa obtida dentro de um saco plástico e reserve.

• 1. em um recipiente coloque a farinha, a margarina e o queijo ralado.

• 2. misture bem até obter uma farofa.

• 1. abra a 1ª massa com o auxílio do rolo.

• 2. coloque sobre ela a 2ª massa e enrole como rocambole.

• 3. divida-a em duas partes e abra-as com o rolo.

• 4. dobre novamente e abra-as (repita a operação 3 vezes).

• 5. modele com um cortador redondo (no tamanho de uma dico pequeno) e faça uma base.

• 6. corte o centro dos outros com cortador menor.

• 7. pincele com clara de ovo para aderir um sobre o outro (3 disco).

• 8. coloque em uma assadeira e pincele com a gema.

• 9. leve ao forno por quarenta minutos.

• 10. retire e utilize o rcheo de sua preferência.

• 11. polvilhe queijo ralado (opcional)