Trouxinhas de Queijo e Nozes

Molho

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
• 1/2 unidade de beterraba cozida(s) e espremida(s)

Massa

• 1 unidade de ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de Óleo de canola
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto

Recheio

• 200 gr de ricota
• 30 gr de gorgonzola
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de nozes moída(s)
• ervas frescas a gosto