Tortelones Verdes

Ingredientes

• 1. Em uma panela derreter manteiga, acrescentar os cogumelos funghi picados, hidratados e refogar um pouco.

• 2. Em um recipiente colocar a ricota e acrescentar os cogumelos refogados, o queijo parmesão, amassar e deixar esfriar.

• 3. Em outra panela aquecer o azeite, adicionar o alho, os cogumelos frescos fatiados, sal, o conhaque, a salsa picada e deixar ferver.

• 4. Acrescentar o creme de leite fresco, deixar ferver e reduzir.

• 5. Cortar a massa verde, fazendo quadrados de 10 centímetros.

• 6. Rechear a massa com a mistura de cogumelos funghi e ricota, fechar fazendo um triângulo, enrolar e unir as extremidades, formando um anel.

• 7. Cozinhar e servir os tortelones com o molho.