CyberCook
Minhas Recompensas Carrefour

Início

Receitas

Massas

Tortelli de abóbora de cremona e mantova

Tortelli de abóbora de cremona e mantova

vegetariana
(0) Avaliar receita

Preparo

5h45

Calorias*

352,40kcal

Porções

10

Por porção

R$5,05

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Tortelli de abóbora de cremona e mantova, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Tortelli de abóbora de cremona e mantova que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Recheios

Massa

Molho

icone panela

Recheios

  • 1. Cozinhe a abóbora com casca em forno aquecido a 120 ºC, por cerca de 30 minutos. Descarte as sementes e coloque a polpa em uma tigela.

  • 2. Junte os biscoitos, a mostarda de Cremona, o queijo ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta.

  • 3. Deixe esse recheio descansar na geladeira por cerca de 3 horas.

icone panela

Massa

  • 1. Amasse a farinha com os ovos, as gemas e o sal.

  • 2. Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por no mínimo 1 hora.

  • 3. Estique a massa bem fina e corte-a em quadrados de 8 centímetros por 8 centímetros.

  • 4. Coloque um pouco de recheio no centro de cada quadrado.

  • 5. Dobre cada massa em triângulos e junte as duas pontas que ficam mais distantes, apertando bem.

icone panela

Molho

  • 1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com a sálvia.

  • 2. Folhas de sálvia.

  • 3. Misture a farinha e a maisena com a água bem gelada.

  • 4. Tempere com sal e misture delicadamente a clara em neve.

  • 5. Passe as folhas de sálvia nessa massa, deixando-as bem cobertas.

  • 6. Frite-as em óleo quente, até que fiquem crocantes.

icone panela

Montagem

  • 1. Cozinhe os tortelli em bastante água fervente com sal, por 4 a 5 minutos.

  • 2. Escorra-os e coloque na frigideira, com o molho.

  • 3. Misture delicadamente, passe para os pratos, polvilhe com o queijo e distribua as folhas de sálvia fritas.

CLIQUE AQUI

Aproveite o que sobrou da receita

por christiane bussing

Avalie esta receita

Recomendamos pra você

COMENTÁRIOS