Talharim Picante com Ricota Defumada

400 gr de macarrão tipo talharim cozido al dente

20 gr de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça em fatias finas

3 colheres (sopa) de manjericão picado

100 gr de ricota defumada ralada

100 gr de creme de leite

50 ml de leite

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

50 gr de ricota defumada ralada