Talharim com Tomate Seco

Ingredientes

• 1. Em uma panela, ferva aproximadamente 3 litros de água e o sal. Junte o macarrão e cozinhe por cerca de 12 minutos. Desligue e escorra bem.

• 2. Numa frigideira, aqueça a manteiga. Junte o alho e a cebola e frite até dourar.

• 3. Misture o sal, metade do tomate seco, metade do creme de leite e cozinhe por 5 minutos.

• 4. Coloque no liqüidificador e bata ate obter um creme.

• 5. Passe pela peneira e leve ao fogo de novo. Junte o restante do creme de leite e do tomate seco.

• 6. Mexa e desligue.Retire pedaços de tomates para decorar.

• 7. Prepare o Acompanhamento:

• 8. Misture todos os ingredientes. Reserve.

• 9. Monte numa travessa, coloque por cima a metade do molho, a massa e o restante do molho.

• 10. Polvilhe com os pedaços de tomates seco, reservados do molho. Ao servir, coloque o macarrão com o molho, no centro do prato, e a rúcula temperada ao redor.