Talharim com Molho Especial de Legumes e Linguiça

Ingredientes

• 1. No liquidificador, triture grosseiramente uma cenoura, o salsão e a cebola.

• 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes triturados .

• 3. Corte uma abobrinha em cubos pequenos.

• 4. Acrescente aos legumes.

• 5. Deixe refogar por mais 2 minutos em fogo brando.

• 6. Pique uma linguiça sem a pele, junte ao refogado.

• 7. Despeje o vinho e cozinhar até evaporar um pouco em fogo alto.

• 8. Volte novamente ao fogo brando e cozinhe por 20 minutos, com a panela tampada.

• 9. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, junte o creme de leite.

• 10. Cozinhe o macarrão al dente.

• 11. Escorra e coloque em uma travessa.

• 12. Por cima despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.

• 13. Sirva em seguida.