Talharim ao Sugo com Polvo e Páprica Picante

Ingredientes

• 1. Cozinhar o polvo.

• 2. Colocar o polvo com duas cebolas grandes, cortadas ao meio, numa panela e pressão e água até encobrir o polvo.

• 3. Deixar ferver por 8 minutos.

• 4. Retirar e reservar na geladeira.

• 5. Molho de tomate.

• 6. Pegar os tomates e dar um corte em cruz na parte de cima.

• 7. Colocar panela com água fervente, joga os tomates por 40 segundos ou até que a pele comece a soltar, retirar com uma escumadeira.

• 8. Retirar a pele e as sementes dos tomates, cortar em pequenos cubos.

• 9. Cortar uma cebola e dois dentes de alho, refogar e incorporar os tomates cortados, deixar em fogo alto por 10' e finalizar com manjericão a gosto após desligar o fogo.

• 10. Reservar esse molho.

• 11. Finalizar o polvo.

• 12. Retirar o polvo da geladeira e refogar com cebola e alho e finalizar com paprica picante a gosto.

• 13. Talharim.

• 14. Panela com água fervente, sal a gosto, colocar a massa e deixar ficar ao dente.

• 15. Retirar a massa e incorporar ao molho de tomate e o polvo.