Talharim ao Funghi e Filé Mignon

Ingredientes

• 1. Cozinhe o talharim cuidando para que fique al dente.

• 2. Enquanto isso, coloque o funghi seco em uma vasilha cobrindo-os com água fervendo o suficiente para hidratá-los.

• 3. Tempere os bifes de filé mignon com sal, alho e pimenta-do-reino.

• 4. Corte-os em iscas.

• 5. Em uma frigideira grande, tipo tacho, coloque os cubinhos de bacon e a cebola para dourar.

• 6. Junte as iscas de filé até que fiquem macios e cozidos.

• 7. Acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool.

• 8. Em seguida junte o funghi, já hidratado.

• 9. Acerte o sal e a pimenta.

• 10. Em seguida, coloque o molho madeira, deixe apurar por cerca de 1 minuto e incorpore ao molho o creme de leite.

• 11. Misture o talharim ao molho e sirva imediatamente.