Tagliatelli da Chefe

Ingredientes

• 1. Corte as anchovas em pedaços e os alhos também.

• 2. Numa tigela funda, junte os alhos, as anchovas e a malagueta, uma colher de chá de funcho picado e amasse, juntando o azeite aos poucos.

• 3. Se não tiver uma tigela funda, use um processador a faça a mistura até virar uma pasta.

• 4. Depois ponha o molho numa frigideira e cozinhe lentamente por 2 a 3 minutos, espalhando a pasta de anchova pelos lados da frigideira.

• 5. Leve uma panela cheia de água e quando começar a ferver junte a massa, coza por 8 a 10 minutos ou siga as instruções do pacote.

• 6. Retire a pele do tomate após sapecá-lo no fogo com o garfo.

• 7. Pique os tomates já assados em cubos pequenos.

• 8. Frite a cebola e o alho no azeite.

• 9. Jogue o tomate já picado na panela e misture.

• 10. Acrescente um pouco de água, adicione o sal e a mostarda em pó e deixe ferver até que o molho uniforme seja obtido.

• 11. Bom apetite.