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Tagliatelle de Papoula com Manteiga de Sálvia

com lactose·com glúten·
por Luiz Lapetina
Receita indicada pela Chef Ana Soares, restaurante Veridiana.

Ingredientes

Molho

Massa

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Como Fazer

Molho

  1. Misture na manteiga amolecida a sálvia bem picada (só folha) e o azeite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Massa

  1. 1.
    Misture as farinhas e as sementes de papoula. Forme um "vulcão", nele abra os ovos e bata-os ligeiramente com um garfo, misturando-os à farinha e amassando até obter uma massa homogênea.
  2. 2.
    Abra a massa com rolo ou máquina adequada, corte no formato desejado, colocando os pedaços sobre um pano úmido. A utilização deve ser imediata. Antes de ser cortada, a massa poderá ser conservada em geladeira, em saco plástico, durante 2 a 3 dias.
CyberCook
por   CyberCook

Tagliatelle de Papoula com Manteiga de Sálvia