Spaguetti Alla Puttanesca

Ingredientes

• 1. Num caldeirão, aqueça 3 litros de água em fogo alto.

• 2. Quando começar a ferver, acrescente 1 colher de sopa de sal.

• 3. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente

• 4. Enquanto isso, começe a preparar o molho. Numa panela média, em fogo alto, refogue o alho no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até começar a dourar.

• 5. Junte a anchova e refogue rapidamente amassando com a colher de pau.

• 6. Acrescente a alcaparra e a azeitona e misture bem.

• 7. Adicione o tomate e o pimentão e mexa bem.

• 8. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

• 9. Reduza o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um molho espesso.

• 10. Acrescente a salsinha, misture e tire do fogo.

• 11. Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e junte o molho. Misture delicadamente e sirva a seguir.