Spaghetti Calabrese

Ingredientes

• 1. Cozinhe a massa em água, óleo e sal, até estar al dente.

• 2. Em uma panela, esquente 3 colheres (sopa) de azeite e refogue o alho.

• 3. Logo depois, coloque o salame, que não deve ser refogado demais.

• 4. Junte a cebola e, quando ela começar a ficar clara, junte o tomate, a pimenta calabresa e o molho de pimenta (6 colheres de café para médio, 3 para forte e 2 para vulcânico) ou a pimenta ardida.

• 5. Deixe a infusão secar um pouquinho, mas sem grudar.

• 6. Junte molho de tomate, o creme de leite e um pouquinho de azeite.

• 7. Mexa bem. Misture o molho na massa.

• 8. Sirva quente e, como de costume na cozinha da calábria, com um bom vinho e bastante pão.