Rondelini de Carne de Siri

Montagem

• 1. Espalhe as folhas da massa sobre uma bancada, besunte-as com uma pequena porção do molho.

• 2. Espalhe uma porção do recheio de siri em cada tira e enrole apertando bem formando um rocambole.

• 3. Coloque os rocamboles em uma forma forrada com filme plástico.

• 4. Leve ao freezer por 10 minutos, isso facilitará o corte dos rondelinis.

• 5. Retire os rocamboles do freezer.

• 6. Corte em fatias de aproximadamente dois centímetros, obtendo assim os rondelinis.

• 7. Coloque os rondelinis em mini porcelanas e cubra com o molho branco de coco.

• 8. Finalize com o coco ralado, leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

• 1. Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

• 2. Junte os tomates, a carne de siri, o caldo de peixe em pó, a farinha de trigo.

• 3. Acrescente os leites e cozinhe até obter um creme.

• 4. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

• 5. Retire do fogo e junte a cebolinha picada.

• 6. Utilize frio na montagem.

• 1. Em uma panela doure a farinha na manteiga mexendo sempre.

• 2. Junte os leites, o caldo de legumes, o queijo.

• 3. Mexa até começar a ferver e obter um creme.

• 4. Tempere ao seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

• 5. Utilize na montagem.