Rondele de mussarela com rúcula e tomate seco

Ingredientes

• 1. MASSA:

• 2. - Numa tigela ou sobre a mesa de granito despeje a farinha de trigo e faça um buraco no meio e acrescente os ovos, o sal e o óleo

• 3. - Misture tudo devagar até formar uma bola homogênea

• 4. - Descanse a massa por 30 minutos

• 5. - Em seguida, abra a massa bem fina com ajuda de rolo ou cilindro e faça tiras de aproximadamente 10 a 12 cm de largura

• 6. - Cozinhe-as e reserve

• 1. - Estique a massa cozida sobre a mesa de trabalho e espalhe sobre a mesma um pouco do molho branco e as fatias de mussarela

• 2. - Enrole pressionado e reserve

• 3. - Quando todos os rolos estiverem prontos corte-os na altura de 3 cm e coloque-os sobre a assadeira untada de molho branco

• 4. - Salpique cada rolinho com o molho de tomate e leve ao forno para gratinar

• 5. - Quando estiverem gratinados espalhe sobre eles as folhas de rúcula, o tomate seco e o queijo parmesão

• 6. - Sirva