Rigatone de legumes

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

• 2. Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até ficarem tenros. Reserve.

• 3. Em um refratário grande, misture o molho de tomate, a ricota, o cottage e o parmesão.

• 4. Adicione a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

• 5. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra.

• 6. Ponha o macarrão no refratário com o molho e mexa delicadamente.

• 7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.

• 8. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.