Rigatone com Lingüiça e Ricota

Name: Rigatone com Lingüiça e Ricota
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatone 400 gramas; Linguiça Toscana 150 gramas; Ricota 250 gramas; Azeite de oliva 4 colheres (sopa); Cebolinha Verde 2 colheres (sopa); Sal a gosto; Queijo Ralado a gosto

diet

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Rigatone com lingüiça e ricota, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Rigatone com lingüiça e ricota que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

48 min

4 porções

Valor nutricional

771,06 kcal

Receita enviada por LUIZ XAVIER

Em 10/09/2003

Molho

1. Retire a pele das lingüiças, esmigalhe bem o recheio e cozinhe por uns dez minutos em 4 colheres (sopa) de água. Recolha os pedacinhos de lingüiça com uma escumadeira e transfira para uma panela com o azeite e a cebolinha. Acrescente o sal e refogue por 5 minutos em fogo baixo.
2. Nesse meio tempo cozinhe o rigatoni em água abundante salgada. Passe a ricota por uma peneira e com ajuda de um pouco de água do cozimento da massa forre o fundo de uma sopeira (ou tigela grande de serviço).
3. Escorra a massa e despeje em cima, temperando com o molho de lingüiça. Misture cuidadosa e delicadamente. Polvilhe com o parmesão ralado e sirva imediatamente.

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