Raviolli Com Espinafre

Recheio

• 1. Lave o espinafre e cozinhe sem agua com sal ate ficar macio.

• 2. Escorra, esprema com as maos e pique.

• 3. Junte os ingredientes e misture bem.

• 1. Misture a farinha e o sal.

• 2. Junte os ovos e amasse bem.

• 3. Embrulhe num pano e deixe descansar por 15 minutos.

• 4. Depois, abra a massa bem fino sobre uma superficie polvilhada com farinha, formando um retangulo de 38 x 33cm.

• 1. Espalhe o recheio sobre a massa, deixando 1,5 cm de borda.

• 2. Enrole como um rocambole.

• 3. Embrulhe com um pano fino, amarre as pontas e cozinhe em panela grande com bastante agua fervente temperada com sal por 45 minutos.

• 4. Retire, desenbrulhe e corte em fatias.

• 5. Aqueça em temperatura alta.

• 6. Coloque as fatias num refratario e regue com o creme de leite.

• 7. Polvilhe com o parmesao e asse ate o creme borbulhar.