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Ravioli de Abóbora com Amaretti na Manteiga

Ravioli de Abóbora com Amaretti na Manteiga

vegetariana
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Preparo

1h47

Calorias*

558,24kcal

Porções

11

Por porção

R$7,86

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Ravioli de abóbora com amaretti na manteiga, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ravioli de abóbora com amaretti na manteiga que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

Molho

Recheio

icone panela

Molho

  • 1. Massa: quebrar e misturar os ovos, peneirar 600g de farinha de trigo e abrir um buraco para colocar os ovos, misturar até obter uma massa homogênea.

  • 2. Trabalhar esta mistura pressionando com a palma da mão. Guardar em papel filme na geladeira.

  • 3. Recheio: colocar a abóbora descascada e cortada em pedaços graúdos em forno médio de mais ou menos 150 graus por meia hora, 40 minutos.

  • 4. Refogar com azeite de oliva a cebola bem picada, adicionar vinho branco e deixar evaporar.

  • 5. Acrescentar a abóbora e deixar cozinhar a fogo baixo e sem tampa até secar bem, mexendo várias vezes.

  • 6. Deixar esfriar e acrescentar canela em pó, amêndoas laminadas e torradas, sal e pimenta.

  • 7. Ravioli: abrir a massa em folhas finas polvilhando com o restante da farinha para não grudar, colocar uma colher de chá de recheio e cobrir com outra folha de massa e cortar da forma desejada.

  • 8. Molho: derreter a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Acrescentar as folhas de sálvia, a beterraba.

  • 9. Cozinhar os raviolis em água salgada e bolente, retirar e misturá-los ao molho e repassar no fogo por um minuto.

  • 10. Colocar no prato, polvilhar com bolacha amaretti esmagadas.

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por CyberCook

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