Ravióli ao Molho de Atum

Ingredientes

• 1. Em uma panela, ferva 3 litros de água com o ramo de tomilho e o sal.

• 2. Enquanto isso, prepare o molho: coloque o atum na vasilha em que vai servir a massa, acrescente o alho, a castanha-de-caju, o azeite, as alcaparras, a pimenta calabresa, a salsa, o suco e as raspas de limão.

• 3. Misture os ingredientes, prove o tempere e, se necessário, corrija o sal.

• 4. Reserve.

• 5. Acrescente o ravióli fresco na água fervente e cozinhe em fogo alto por cerca de 3 minutos, ou até que fique al dente (cozido, porém firme).

• 6. Escorra os raviólis e misture delicadamente ao molho.

• 7. Sirva em seguida.