Quiche de Macarrão com Cebolas ao Balsâmico

Ingredientes

• 1. Cebolas caramelizas ao balsâmico:

• 2. Em uma frigideira grande derreta a manteiga, junte as cebolas e mexa até ficarem brilhantes e levemente douradas.

• 3. Reserve.

• 4. Em uma panela caramelize o açúcar, junte as cebolas reservadas, o shoyu e misture delicadamente até derreter totalmente o caramelo e envolver as cebolas.

• 5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

• 6. Divida em três porções e reserve.

• 1. Em uma panela derreta a manteiga e doure a farinha.

• 2. Junte o leite frio e mexa constantemente, até abrir fervura, e cozinhe até engrossar.

• 3. Tempere a gosto e utilize frio.

• 1. Coloque uma porção da massa no refratário.

• 2. Distribua uma parte do gorgonzola, uma parte do requeijão em pelotinhas, uma porção das nozes e uma pequena porção da cobertura.

• 3. Repita as camadas e finalize com a cobertura e parmesão ralado a gosto.

• 4. Leve ao forno aquecido a 180ºC, por aproximadamente quinze minutos, ou até dourar.

• 5. Sirva bem quente.

• 1. Em uma tigela bata os ovos com o auxílio de um garfo ou fouet.

• 2. Acrescente os ingredientes restantes, verifique os temperos e utilize na montagem.