Penne do Gentile

Name: Penne do Gentile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Penne 500 gramas; Abobrinha 3 unidades; Cebola 1 unidade; Alho 4 dentes; Azeite extra virgem 1/2 copo; Azeitona preta 1 xícara (chá); Parmesão a gosto

vegetariana

diet

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45 min

8 porções

Valor nutricional

412,87 kcal

Receita enviada por Armando Andrade

Em 09/10/2009

Ingredientes

500 gr de penne

3 unidades de abobrinha

1 unidade de cebola cortada a juliana (de comprido)

4 dentes de alho em lâminas

1/2 copo de azeite extra virgem

1 xícara (chá) de azeitona preta em tiras

Parmesão ou mussarela ralada a gosto

Como Fazer

1. Lave bem as abobrinhas e rale-as com a casca em ralo grosso.
2. Deixe-a sobre uma peneira para que escorra bem a água.
3. Enquanto isso, utilizando uma frigideira grande, doure a cebola e o alho no azeite.
4. Quando estiver pronto, acrescente a abobrinha ralada.
5. Misture bem e deixe fritar por alguns minutos.
6. Cuidado para não deixar a abobrinha amolecer muito.
7. Tempere com sal e alecrim a gosto.
8. Cozinhe o macarrão ao dente.
9. Quando estiver pronto, escorra-o e misture com o refogado da frigideira.
10. Acrescente a azeitona e misture bem para que o macarrão incorpore o molho corretamente.
11. Por último, coloque o queijo de sua preferência.
12. Sirva imediatamente.

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