Penne com Salmão e Abobrinha

Ingredientes

Penne 300 gramas
Alho 2 dentes
Abobrinha 1 unidade
Salmão Defumado 50 gramas
Salmão 200 gramas
Creme de Leite fresco 200 mililitros
Cebola 1/2 unidade
Vinho Branco 1 copo
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino Branca a gosto

Como Fazer

• 1.Coloque o macarrão em água fervente, cozinhando até um pouco antes de atingir o ponto (ou seja, bem al dente).

• 2.Escorra bem, regue um pouco de óleo e deixe esfriar.

• 3.Corte as abobrinhas em palitinhos (com casca).

• 4.Numa frigideira, esquente um pouco de azeite e adicione a abobrinha.

• 5.Tempere com sal a gosto e junte o óleo.

• 6.Deixe fritar levemente e retire do fogo.

• 7.Corte o salmão também em palitinhos.

• 8.Recheie os pennes com os palitinhos de abobrinha e de salmão.

• 9.Na mesma frigideira (que foi usada para fritar a abobrinha), refogue a cebola.

• 10.Junte os palitinhos de abobrinha e salmão que restaram e refogue mais um pouco.

• 11.Tempere com sal a gosto.

• 12.Regue com o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos.

• 13.Junte o salmão defumado e o creme de leite.

• 14.Deixe ferver para reduzir, mexendo às vezes, por cerca de 5 minutos.

• 15.Junte os pennes recheados e misture.

• 16.Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

• 17.Tempere com pimenta-do-reino branca à gosto.

• 18.Decore o prato com tirinhas de salmão defumado e, nele, sirva o macarrão.

• 19.Dica: se desejar variar, substitua o salmão por peito de peru ou de ave fiesta defumado, ou outro ingrediente à gosto.