Penne Com Manjericão e Ricota

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 2. Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 3. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 4. Escorra o macarrão e reserve 1/2 xícara de chá da água do cozimento.

• 5. Misture o macarrão com a salsa e o alho.

• 6. Adicione o azeite e misture bem.

• 7. Peneire ou amasse a ricota e junte à mistura de manjericão.

• 8. Tempere com sal a gosto.

• 9. Junte a água do cozimento reservada e mexa bem.

• 10. Acrescente o macarrão ao molho e misture.

• 11. Coloque numa tigela e polvilhe com o pimentão.

• 12. Por cima, distribua os tomates cereja.

• 13. Sirva em seguida.