Penne com Lula

Ingredientes

• 1. Coloque os tomates em água fervendo, após fazer-lhes um corte de leve, em forma de cruz.

• 2. Descasque-os e pique-os.

• 3. Pique a cebola finamente.

• 4. Corte as lulas em pedaços mais ou menos grandes e tempere-as com sal, pimenta do reino.

• 5. Salpique farinha de trigo sobre as lulas.

• 6. Coloque azeite numa panela e deixe que aqueça bem.

• 7. Coloque as lulas já enfarinhadas e leve-as para dourar rapidamente.

• 8. Apenas o tempo de dourar ligeiramente a farinha.

• 9. Retire-as da panela e reserve.

• 10. No mesmo azeite, junte a cebola e doure.

• 11. Junte os tomates, uma folha de louro, um toque de vinho branco e alho picado.

• 12. Deixe que cozinhe até que a cebola e o tomate desmanchem.

• 13. Volte, então as lulas e deixe-as cozinharem por, mais ou menos, 25 minutos.

• 14. Não precisa colocar água, apenas, mais um toque de vinho.

• 15. Retire as lulas, depois de cozidas, passe o molho pela peneira.

• 16. Volte as lulas para o molho.

• 17. Cozinhe a massa al dente, escorra e leve à panela de lula, mexendo bem.

• 18. Salpique salsa abundante, bem picadinha e pronto! corrija o sal.

• 19. Coloque em uma travessa e sirva.