Penne com brocoli ao molho de quatro queijos
Ingredientes
Como Fazer
1. Coloque o brocoli em 2 litros de agua fervente com 1 colher de sal. Deixe o brocoli cozinhar por 5 minutos, escorra e reserve.
2. Coloque o macarrão penne para cozinhar com 2 litros de agua, com 1 colher de sal. Deixe o macarrão no ponto Al Dente ( Macio, mas resistente a mordida ).
3. Depois de cozido, pique o brocoli e adicione sobre a massa, logo apos adicione o molho e sirva.
4. Molho
5. Junte os queijos, e corte em pequenos cubos.
6. Coloque no liquidificador ou processador o leite, o amido, os queijos e o requeijão, colocando a pimenta do reino branca a gosto.
7. Bata tudo no liquidificador e depois leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o ponto de creme homogeneo.
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Dicas
Voce pode substituir os queijos por outros queijos que nao ofereçam resistencia ao corte, como o catupiry, chedar e ricota. Eu aconselho um bom vinho cabernet ou merlot.
