Penne al Dente

Ingredientes

• 1. Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa tigela com o molho.

• 2. Reserve.

• 3. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente.

• 4. Junte o tomate com o molho, o açúcar e o sal.

• 5. Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até o molho encorpar.

• 6. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira.

• 7. Misture a salsinha, acerte o sal e reserve.

• 8. Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal.

• 9. Mexa de vez em quando até ficar al dente.

• 10. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.

• 11. Cubra com o molho e, se preferir, decore com pimenta-dedo-de-moça ou salsinha.

• 12. Sirva em seguida.