Penne à Vanesca

Ingredientes

• 1. Tire a pele da linguiça, pique e frite.

• 2. Após a fritura, descarte a gordura, deixando só um pouco na panela.

• 3. Abaixe o fogo e adicione o vinho.

• 4. Quando levantar fervura, adicione o salsão e as nozes.

• 5. Sempre mexendo delicadamente, coloque as poucos o creme de leite e o amido já diluído no leite.

• 6. Depois que o molho ficar bem homogeneizado, coloque o whisky e flambe.

• 7. Ferva a água com um fio de azeite, uma colher (sopa) de sal, as folhas de louro e os cravos da índia.

• 8. Quando você sentir os aromas que saem da panela, retire os louros e os cravos da índia e coloque o penne.

• 9. Respeite o tempo que vem impresso na embalagem do macarrão, mas vá experimentando porque ele precisa ficar al dente.

• 10. Monte em pratos individuais.

• 11. Primeiro coloque a massa.

• 12. Em seguida ponha o molho e, por último, as folhas de manjericão.