Penne a la Coimbra

Ingredientes

• 1. Coloque 4 litros de água pra ferver.

• 2. Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o azeite e o alho.

• 3. Deixe o alho fritar sem esmagá-lo e retire-o da panela, após frito, pois a intenção é que só deixe o aroma ao prato.

• 4. Acrescente a cebola, deixe dourar, junte a noz moscada, as sementes de mostarda, deixe fritar para aromatizar.

• 5. Acrescente o tomate seco grosseiramente picado, deixe refogar.

• 6. Apague o fogo, acrescente o creme de leite e tampe a panela.

• 7. Cozinhe o macarrão na água fervente com sal e um fio de óleo, quando estiver ao dente, jogue um copo de agua fria e reserve.

• 8. Acenda o fogo do molho, acrescente a mussarela de bufála e deixe ferver e desligue o fogo.

• 9. Coe o macarrão coloque numa travessa e despeje todo o molho.

• 10. Pra finalizar polvilhe a pimenta rosa por cima do macarrão e pronto!!!.