Parafuso ao Creme de Espinafre

Ingredientes

• 1. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.

• 2. Reserve.

• 3. Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a salsa, o caldo de legumes e o espinafre.

• 4. Deixe esfriar.

• 5. Em outra panela, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue os cogumelos.

• 6. Junte o molho de salada, o orégano, a folha de louro, misture e deixe cozinhar até obter um molho espesso.

• 7. Retire o louro e reserve.

• 8. Numa vasilha misture o creme de espinafre reservado, a ricota e o ovo.

• 9. Reserve.

• 10. Adicione um pouco de molho ao macarrão e misture.

• 11. ;em um refratário alterne camadas de macarrão, creme de espinafre e queijo prato ralado.

• 12. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até derreter o queijo.