Panquecas de Café da Manhã

Ingredientes

• 1. Misture todos os ingredientes cuidadosamente, não use liquidificador.

• 2. Frite em fogo médio, em frigideira untada com manteiga ou margarina.

• 3. Faça pequenos círculos ou um grande, e depois corte com um pires.

• 4. Eles deverão ter cerca de 1, 5 ou 2 cm de altura (parece esquisito, mas dá certo).

• 5. Eu acho que o segredo dessa receita é muito mais o modo de preparo do que os ingredientes: bata na mão, peneire os ingredientes, não exagere no açúcar e frite em uma frigideira alta e larga, colocando porções da massa formando círculos mais ou menos do tamanho de um pires.

• 6. Você também poderá fazer um círculo maior, e cortar com um cortador redondo ou improvisar um pires, mas acaba desperdiçando muita massa.

• 7. Outra coisa: a massa fica meio sólida mesmo, e não bata no liquidificador, ok? ela deverá ficar bem alta e grossa, dourada por cima e bem macia por dentro.

• 8. Use mapple syrup (atualmente vende aqui no brasil, nos supermercados grandes), feito com a seiva daquela árvore que é típica do canadá.