Panqueca light de queijo

Name: Panqueca light de queijo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Ovo 3 unidades; Leite Desnatado 2 xícaras (chá); Farinha de trigo 1 xícara (chá); Sal a gosto; Azeite de oliva 1 colher (sobremesa); Queijo Minas Frescal Light 400 gramas; Molho de tomate 1/2 lata

vegetariana

diet

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30 min

12 porções

Valor nutricional

118,95 kcal

Receita enviada por Shelly Rodrigues Da Silva

Em 01/07/2008

Massa

3 unidades de ovo

2 xícaras (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

Recheio

400 gr de queijo minas frescal light

1/2 lata de molho de tomate

Massa

1. Bata os ovos, com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador.
2. Esquente o azeite de oliva em uma frigideira rasa.
3. Adicione uma porção da massa (aproximadamente 5 colheres de sopa) para fritar.
4. Com uma escumadeira, vire a massa, para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas.

Recheio

1. Corte o queijo em fatias grossas. Recheie cada panqueca com uma colher de sopa de molho de tomate e uma fatia de queijo, e enrole-as. Coloque-as em um refratário e cubra com o molho de tomate.
2. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, para derreter o queijo. Sirva em seguida.

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