Panqueca de Trigo Integral

Ingredientes

• 1. Misture a farinha com o sal numa tigela. Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e 1 colher de sobremesa do óleo de canola.

• 2. Despeje esta mistura sobre a farinha e o sal, mexendo constantemente até obter uma mistura macia.

• 3. Deixe a massa repousar por 30 minutos.

• 4. Antes de frigir as panquecas, bata a massa novamente.

• 5. Numa frigideira pré aquecida, untada com 1 colher de sobremesa de óleo, despeje 2 colheres de sopa da massa e incline rapidamente a frigideira para que ela se espalhe formando uma película fina, regular e circular.

• 6. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.

• 7. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo, presunto, frango, etc.), deixando dourar o outro lado.

• 8. Enrole e coloque-as em um pirex.