Panqueca de Salpicão Fantástica

Ingredientes

• 1. Para a massa: bata no liquidificador, até obter uma massa homogênea, ainda líquida.

• 2. Refogue o frango desfiado, da maneira tradicional, acrescentando o tomate, o pimentão e a ervilha.

• 3. Assim que estiver dourado, adicione o creme de leite, o leite, o requeijão e a batata palha.

• 4. Deixe apurar, até a batata começar a murchar.

• 5. Recheie as panquecas, unte um refratário e gratine com o molho.

• 6. Dica: pode-se variar, utilizando o salpicão tradicional frio.

• 7. Substituindo, então, o requeijão pela maionese e acrescentando cubos de abacaxi, levando á geladeira e servindo como uma entrada deliciosa.

• 8. Para gratinar: leve ao fogo até engrossar, numa consistência de mingau mole.