Paillard com Fettuccine

Ingredientes

• 1. Bata bem os bifes até ficarem grandes e finos.

• 2. Tempere com sal e pimenta.

• 3. Reserve.

• 4. Cozinhe o fettuccine na água fervente com sal.

• 5. Se for massa fresca deve ficar bem al dente, apenas uns 4 ou 5 minutos.

• 6. Escorra bem.

• 7. Numa frigideira, aqueça a manteiga e nela refogue rapidamente a cebola.

• 8. Junte o fettuccine, o creme de leite e tempere com sal e pimenta.

• 9. Deixe que o creme de leite se misture bem à massa e reduza um pouco.

• 10. Antes de incluir, acrescente bem o parmesão.

• 11. Disponha num prato aquecido e reserve em lugar quente, numa estufa.

• 12. Passe óleo nos paillard, nos bifes e grelhe rapidamente na chapa, 2 minutos de cada lado.

• 13. Disponha ao lado o fettuccine e sirva imediatamente.