Paillard com Fettuccine

Massa

• 1. Cozinhe o macarrão al dente e reserve.

• 2. Tempere os bifes com sal e pimenta, e frite-os na manteiga rapidamente (1 minuto de cada lado pois estarão tão finos que mais que isso irá queimá-los), usando uma panela bem quente.

• 3. Na mesma panela, coloque a manteiga, junte os cogumelos.

• 4. Tempere com sal, pimenta e 2 colheres (sopa) de caldo de carne ou em pó.

• 5. Misture bem e deixe reduzir por 10 minutos, mantendo o fogo bem baixo.

• 6. Junte o parmesão e mantenha o fogo baixo.

• 7. Adicione o creme de leite fresco.

• 8. Certifique-se que a sua massa ainda esteja quente (pode-se escaldá-la rapidamente) e junte-a ao molho que está na panela, misturando delicadamente.

• 9. Coloque os bifes nos pratos e cubra uma parte dele com a massa, deixando a outra descoberta.

• 10. Sirva a seguir.