Nhoque recheado

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas com casca até que fiquem bem macias

• 2. Descasque e numa tigela amasse com um garfo fazendo um purê.

• 3. Com o purê ainda quente adicione a margarina e o sal. Misture bem

• 4. Depois adicione o ovo e misture novamente.

• 5. Vá colocando farinha até dar o ponto de enrolar pequenas bolinhas.

• 6. Corte a mussarela em cubinhos pequenos que caibam no meio da bolinha.

• 7. Com as mãos úmidas faça bolinhas da massa e coloque um cubinho de mussarela dentro dela, tendo o cuidado de não deixar a mussarela de fora.

• 8. Coloque cerca de um litro e meio de água para ferver com sal e um fio de óleo.

• 9. Quando estiver fervendo jogue as bolinhas lá dentro e deixe cozinhar até que fiquem por cima da água

• 10. Retire assim que subirem e coloque num escorredor de macarrão.

• 11. Faça um molho de extrato bem temperado (cebola, alho, pimenta, cebolinha verde, etc).

• 12. Numa travessa intercale molho e nhoque, terminando com molho

• 13. Salpique queijo ralado por cima.

• 14. Não coloque muitas bolinhas de uma vez, senão derretem e grudam umas nas outras

• 15. Faça em várias etapas e se a água ficar muito suja, coloque outra e comece novamente.