Nhoque Massa Cozida - Palmirinha

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque o leite, sal e a manteiga.

• 2. Deixe ferver.

• 3. Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo, até desgrudar da panela.

• 4. Desligue.

• 5. Coloque a massa obtida sobre superfície lisa, acrescente as gemas e sove-a.

• 6. A seguir, adicione o queijo ralado e trabalhe a massa.

• 7. Faça cordões com porções da massa e corte-os com uma faca (aproximadamente 1 dedo de espessura).

• 8. Cozinhe em água fervente.

• 9. Assim que subirem à superfície da água, retire-os e escorra.

• 10. Coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado.