Nhoque Frito da Debora

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas em água e sal.

• 2. Esmague-as ainda quentes e espere esfriar.

• 3. Depois de fria, acrescente a pimenta, as gemas de ovos e misture.

• 4. Vá colocando farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de nhoque.

• 5. Faça rolinhos com a massa em superfície enfarinhada e corte.

• 6. Leve para cozinhar em água fervente (com um fio de óleo), até que subam.

• 7. Coe, empane os nhoques em farinha de trigo, coloque em uma panela com óleo quente e deixe fritar até que fiquem dourados.

• 8. Coloque em uma travessa, acrescente o queijo parmesão ralado e o alho poró.

• 9. Misture e sirva como acompanhamento.