Nhoque de Mandioquinha com Espinafre

Ingredientes

• 1. Cozinhe a mandioquinha e passe-a no espremedor de batata.

• 2. Deixe esfriar um pouco e reserve.

• 3. Bata os ovos com o espinafre, acrescente a mandioquinha ao resto dos ingredientes e misture bem a massa.

• 4. Polvilhe uma mesa com farinha de trigo e, com uma espatula, vá cortando pedaços pequenos da massa.

• 5. Enrole ate que fique com 2cm de espessura.

• 6. Cozinhe o nhoque em água fervente.

• 7. Quando flutuar, retire-os e sirva com o molho.

• 8. Se preferir guarda-los, ao retirar da água quente, coloque-os imediatamente em água gelada.

• 9. Escorra bem e acrescente um pouco de azeite ou oleo de soja para nao grudar.

• 1. Refogue a cebola com azeite e a manteiga. Acrescente a carne seca e,em seguida, flambe com o whisky. Adicione o tomate e o caldo de carne e deixe cozinhar por 2 minutos. Por ultimo, acrescente o creme de leite e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar cremosa. Despeje sobre a massa.