Nhoque de Mandioca Caseiro

Ingredientes

• 1. Para o nhoque: cozinhe a mandioca com sal, passe no espremedor e reserve.

• 2. Numa tigela, coloque 1 ovo inteiro e bata bem.

• 3. Acrescente a canela, a noz moscada, o açúcar, o sal, o queijo ralado e a manteiga.

• 4. Misture bem com a mandioca cozida e amassada, até ficar uma massa lisa, junte a farinha de trigo e misture bem.

• 5. Divida a massa em vários pedaços, faça rolinhos da grossura de um dedo e corte em pedaços de 1 cm.

• 6. Leve para cozinhar em bastante água com sal.

• 7. Quando subir, retire e escorra.

• 8. Disponha numa travessa e acrescente o molho, que deverá estar pronto.

• 9. Prepare o molho: aqueça a manteiga, refogue os tomates e cozinhe até desmanchar por aproximadamente, 10 minutos.

• 10. Junte o creme de leite fresco e deixe apurar por 5 minutos.

• 11. Jogue sobre o nhoque e polvilhe o queijo parmesão ralado.