Nhoque de Batata

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas e corte em pedaços grandes.

• 2. Coloque numa panela com água salgada e fria.

• 3. Leve ao fogo e quando ferver, comece a checar o ponto da batata: deve ser facilmente perfurada com a ponta de uma faca.

• 4. Geralmente 10 minutos é o suficiente.

• 5. Escorra e passe-as por um espremedor de batatas.

• 6. Deixe sobre a superfície de trabalho por alguns minutos para evaporar o excesso de água.

• 7. Abra um buraco no centro, coloque os outros ingredientes e trabalhe a massa com as mãos - não trabalhe muito, apenas o suficiente para ficar homogênea.

• 8. Lave as mãos e enfarinhe a superfície de trabalho.

• 9. Faça vários rolinhos e corte os pedaços em diagonal (2, 5 cm cada).

• 10. Disponha sobre assadeiras enfarinhadas para não grudar.

• 11. Para cozinhar, coloque na água salgada e fervendo.

• 12. Atenção para não lotar a panela, é melhor repetir o processo várias vezes a ter o nhoque todo grudado.

• 13. Quando a massa subir, está pronta.

• 14. Retire com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente.

• 15. Sirva com seu molho preferido.