Nhoque de Abóbora e Quinoa

Ingredientes

• 1. Coloque a água, o azeite, a abóbora e o sal para ferver e adicione a farinha de quinoa, mexendo até engrossar.

• 2. Retire e espere amornar.

• 3. Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte rodelas com o cortador.

• 4. Coloque em um refratário e reserve.

• 1. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

• 2. Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e misture.

• 3. Adicione o leite, a noz moscada e o sal, mexendo sempre até engrossar.

• 4. Acrescente o creme de leite e as raspas.

• 5. Coloque sobre os nhoques e leve ao forno pré- aquecido a 250º, por cerca de 15 minutos.