Nhoque Crocante

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas, e depois passe pelo espremedor.

• 2. Adicione os demais ingredientes até formar uma massa que não grude no dedos.

• 3. Quando a massa estiver pronta deixe descansar por 10 minutos, coberta com um plástico.

• 4. Após o descanso da massa faça rolinhos e corte em pequenos pedaços.

• 5. Ferva água com azeite e coloque os pedaços de nhoque.

• 6. Quando começarem a boiar, retire e coloque em um escorredor.

• 7. Aqueça uma frigideira com azeite.

• 8. Coloque o nhoque e doure os dois lados, para fazer uma camada crocante por fora e continuar macio por dentro.

• 9. Cuidado para não queimar; apenas deixe dourar.

• 1. Cozinhe os tomates.

• 2. Quando estiverem macios, bata no liquidificador.

• 3. Coe para não passar pele nem semente para o molho.

• 4. Misture os demais ingredientes.

• 5. Leve ao fogo até ferver.

• 6. Em um prato coloque a massa e por cima o molho.

• 7. Rale queijo gouda e parmesão por cima.

• 8. Sirva a seguir.