Nhoque com Molho de Espinafre

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batas na água e sal, escorra e esprema.

• 2. Junte a manteiga e deixe esfriar.

• 3. Junte o ovo, prove o sal, misture a farinha para dar o ponto do nhoque, e proceda como de costume.

• 1. Molho refogue na manteiga a cebola, e junte o espinafre.

• 2. Abaixe o fogo, tampe, e deixe cozinhar.

• 3. Deixe secar, deixe esfriar, e passe o espinafre no processador.

• 4. Refogue a outra cebola na manteiga e doure a farinha de trigo (2 colheres de sopa), junte um copo de leite, e deixe engrossa.

• 5. Junte o espinafre, o creme de leite, e misture no nhoque.

• 6. Polvilhe o queijo e sirva na hora.