Nhoque ao Molho de Tomate com Manjericão

Ingredientes

• 1. Descasque as batatas e cozinhe numa panela com água por aproximadamente 30 minutos;

• 2. Numa outra panela, cozinhe os tomates até soltar a pele;

• 3. Amasse as batatas, acrescente a margarina, a farinha de trigo, as gemas e misture tudo com as mãos;

• 4. Descanse a massa por aproximadamente 15 minutos;

• 5. Abra a massa e corte em pedacinhos leve ao fogo, acrescentando aos poucos, numa panela com água fervente;

• 6. Quando os pedacinhos de nhoque subirem é que já estão cozidos.

• 7. Preparo do molho: retire a pele e as sementes do tomate, bata no liquidificador com um pouco de água e ferva numa panela. Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão.

• 8. Jogue o molho sobre o nhoque cozido e sirva a seguir.