Minute de salmão e espaguete

Ingredientes

• 1. Molho

• 2. 1. leve ao fogo o caldo de peixe e deixe reduzir bem, reserve

• 3. 2. leve o vinho ao fogo até ficar com a consistência de um xarope

• 4. 3. misture o caldo de peixe reservado e acrescente a manteiga, sem deixar ferver

• 5. 4. tempere com sal e pimenta do reino e reserve

• 6. Peixe

• 7. 5. Corte os filés de slmão em porções de 150g cada, conservando a pele

• 8. 6. tempere com sal e pimenta do reino, passe o lado da pele no ovo batido e depois na farinha de pão e frite os filés no óleo, primeiro o lado da pele e depois o outro, reserve

• 9. Massa

• 10. 7. cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem

• 11. 8. escorra e passe no azeite com a cebolinha, tempere com sal e pimenta do reino

• 12. 9. coloque o macarrão no centro do prato, formando um ninho, coloque o salmão por cima e regue com o molho reservado

• 13. 10. sirva