Massas caseiras -Massa base para Sofiotti, Mezzaluna, Ovaline e Tortelli

Ingredientes

• 1. Misture os ingredientes e passe pelo cilindro até ficar uma massa bem fina.

• 2. Para fazer o sofiotti, após abrir a massa, corte em modelos de sua preferência e pré-cozinhe em água fervente com um fio de óleo e sal a gosto.

• 3. Para a Mezzaluna, Ovaline e o Tortelli, não precisa cozinhar, somente fazer os cortes e servir com molho de sua preferência.

• 1. Alho-poró com brócolis

• 2. Calabresa

• 3. Peito de peru com mussarela

• 4. Pescado

• 1. Molho Branco

• 2. 100 gr de manteiga

• 3. 400 ml de leite

• 4. 50 gr de farinha de trigo

• 5. 100 gr de provolone ralado

• 6. noz-moscada a gosto

• 7. sal a gosto