Massa Fresca de Macarrão/Lasanha

Ingredientes

• 1. Amasse com energia durante 15 minutos.

• 2. Dê forma de bola e coloque num saco plástico para descansar por uma hora.

• 3. Depois abra de dentro para fora.

• 4. Como a máquina de abrir a massa, polvilhe com farinha e passe pelo cilindro várias vezes, sempre polvilhando e dobrando a massa em duas ou tres.

• 5. Massas com corte tipo espaguete devem ser penduradas ou deitadas num pano limpo sobre uma travessa (ou mesa).

• 6. Massas com corte tipo lasanha ou canelone devem ser deitadas lado a lado sobre um pano limpo ou mesa polvilhada.

• 7. Para nao absorver muita água no cozimento deixe a massa secar por pelo menos 1 hora.

• 8. Se pretende deixar secar a noite toda, cubra com outro pano. A massa fresca se conserva por uma semana na geladeira dentro de um saco plastico ou em um recipiente com tampa.