Macarrão Mini Gravata com Cubos de Berinjela, Atum e Tomates

Ingredientes

• 1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.

• 2. Em uma frigideira, esquente metade do azeite de oliva extra virgem e frite a berinjela gradualmente até começar a murchar.

• 3. Retire da frigideira e reserve.

• 4. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue o alho.

• 5. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo, com frigideira tampada, até eles começarem a desmanchar.

• 6. Adicione a berinjela, as alcaparras e o atum.

• 7. Tempere com sal a gosto.

• 8. Reserve.

• 9. Coloque o macarrão na frigideira e misture até estar embebido pelo refogado.

• 10. Sirva a seguir.